1940年8月8日，日本造出了他们最厉害的战列舰"大和号"。这艘军舰是当时全世界最大的战列舰，光造它就花了1500亿日元。它的装甲特别厚实，连460毫米口径的大炮都打不穿。这艘超级战舰重达64万吨，还装备了9门460毫米口径的巨型火炮。
大和号正式投入使用后，取代长门号成为日本海军联合舰队的指挥舰。这艘巨舰被旧日本海军视为精神象征和战争希望，但它在实战中表现平平，主要执行了几次运输和支援任务后就沉没了。除了让人惋惜的结局，它还因为船上伙食特别丰盛而获得"大和饭店"这个外号。
过去日本普通陆军士兵的伙食比老百姓好不少，不少穷孩子当兵就是为了能吃饱，特别是能吃上雪白的大米饭，这对他们来说简直是富人才有的享受。不过海军士兵根本看不上陆军的伙食，觉得那简直是喂猪的，他们自己吃的可比陆军那些穷大兵强太多了。
1931年日本普通士兵每天的伙食配给是这样的：主食是精白米640克和面粉200克，肉类供应150克罐头肉，新鲜蔬菜500克，另外还配有泡菜、酱油和盐等调味品。
日本海军早期向英国学习，连带着也把英国人那套海上饮食习俗学了过来。长期在海上漂，伙食可是头等大事，水兵们要是吃不好，搞不好就会闹事。1905年俄国就出过这么一档子事：当时"鹰"号战列舰在复活节宰了头病牛改善伙食，结果憋屈已久的俄国水兵集体造反，幸好最后被武力镇压下去了。
吃过亏的日本海军这回学聪明了，特别重视士兵的伙食。闲着没事干的海军整天琢磨怎么改善饮食，饭菜质量越来越好。就连德川幕府的后代德川宗英当兵时都感叹，海军吃得比他家还好——不过话说回来，德川家的伙食本来也不怎么样。
厨房用具很全，连冰淇淋都能做
大和号战舰通常搭载2300到2500名船员，比之前的长门号多出约1000人，所以每天准备三餐是项繁重的工作。舰上设有不同等级的厨房：舰长和高级军官有专用厨房，士官们分第一和第二厨房，准尉和下级士官也有自己的用餐区，不同级别的船员伙食标准各不相同。
厨房里配备了专门的冷藏室、操作台、备餐区和少见的电热保温设备。普通士兵用的厨房有6个大型蒸饭锅，每锅能煮110升米饭，还有两个同样容量的炒菜锅、一个36升的煮粥锅、两台15千瓦的多功能电饭煲，以及切菜机、土豆削皮机、绞肉机三合一设备，另外还有洗米机和餐具消毒柜等常用器具。
海军伙食还供应西式餐点，所以厨房里配备了烤箱，用来烤面包、西式糕点和布丁这些。此外还准备了自制的茶水、日式羊羹甜点和柠檬汽水等饮品。每个厨房都装有一台1匹马力的制冷机，专门用来做冰淇淋。
大和号的储物能力特别强，作为日本海军最大的战舰，它能装下够吃三个月的食物储备。船上存着各种日常食品，像鱼、猪牛羊肉、火腿、鸡蛋、奶制品、新鲜蔬果、大米小麦、面粉、鱼干、味噌、酱油、腌菜、糖这些都有。就算一两个月不靠岸补给，船上的伙食照样很丰盛。相比之下，那些小型驱逐舰和潜艇就惨多了，只有回港口维修或靠补给舰时才能吃上点好的。
酒水当然少不了，大和号的酒库里存着50多吨各类酒。不光有日本清酒，还有威士忌这些外国酒。
这些做饭的大厨可不简单，全都是从东京帝国饭店之类的高档酒店和豪华游轮上专门挖来的，做菜手艺绝对一流。就连普通的水手，招聘时也会优先考虑那些在餐厅干过活的人。
海军士兵的日常伙食
普通水兵的伙食虽然比不上军官那么丰盛，但营养搭配很均衡。每人每天能分到1公斤多大米、将近200克肉、50克鱼肉、300克蔬菜，还有三小撮盐。为了防止得脚气病，主食都是大米掺大麦煮的杂粮饭。菜色很丰富，经常能吃到炸猪排、奶油炖鸡、咖喱牛肉这些西式料理，还有日式风味的味噌汤、鱼肉和腌菜。
平时吃饭都是15个人一队，由班长带着去士兵食堂。宿舍区附近还有小厨房，可以自己煮点吃的。打仗时就吃米饭和梅子做的饭团。这些伙食比日本老百姓吃的好太多了，农村人只有过节才能吃到鱼和肉，海军却能天天吃上这些好东西。
部队里当官的吃饭标准
当兵的吃得已经够好了，当官的伙食更是没得说。像军士长这样的军官，早饭就能吃到鱼干、紫菜、大酱汤、咸菜和白米饭这些。要是想吃西式早餐，提前一天跟勤务兵说一声，他们就会准备好咖啡、麦片粥和面包这些洋玩意儿。
午餐时采用的是西式全套上菜流程：先上汤，接着是鱼和肉，最后是甜点。用餐时严格遵守英式餐桌礼仪。普通军官和基层军官在不同餐厅就餐，而联合舰队司令这样的高级将领则在私人房间用餐，并有勤务兵贴身服务。开饭前，军乐队会在后甲板集合，演奏古典乐或欧美流行曲目。这个传统即使在战斗期间也从未中断过。
午饭吃了西式餐点，晚上就换成日本料理吧。通常会点生鱼片、烤鱼、茶碗蒸、酱菜和味噌汤这些经典日式菜肴。要是船停靠在不同港口，还能尝到当地特色菜。
军官虽然吃得不错，但得自己掏钱买饭。普通水兵就幸福多了，吃饭不用花钱。就算到了战争后期日本穷得揭不开锅，海军照样能让水兵吃香喝辣，连平时很难搞到的白糖都管够。
高档舒适的住宿环境
大和号上船员数量庞大，但生活空间相对充足。约三分之一的水兵能分配到固定床位，其余人则使用可收放的吊床。水兵住舱集中在舰艏区域，采用三层铺位设计，每个铺位长约18米、宽075米。军官住得稍好，住的是双层铺位房间，通常两到四人共用一间。
幕僚军官的住处安排在中部靠左的位置，每个人都能分到单独的房间。房间里配备了单人床、办公桌、衣橱，还带有一个可以收起来的洗脸台。
联合舰队司令的住处简直像五星级酒店。外面是带会议桌的长方形会议室，里面配套齐全：办公桌椅、能坐六人的沙发组、茶几、三人长沙发，还有个书柜。司令的私人卧室更讲究，单人床、办公桌、长沙发、书架、衣橱、保险箱一应俱全，还装了电话和空调。地上铺着银灰色羊毛地毯，独立卫浴里淋浴房、浴缸、马桶全都有，这待遇也太奢侈了。
商品琳琅满目的小商店
除了食堂供应饭菜，大和号的一号炮塔旁边的甲板上还开了个小商店。水手们能在这儿买到各种日用品和零食，比如舰上现烤的面包、煎饼、糕点，还有奶糖、羊羹、饼干、清酒、啤酒、汽水、香烟、信纸、卫生纸、火柴这些东西。东西卖得挺便宜，一包烟才7钱，一包点心5钱。不过要是大伙儿都挤在这儿买东西也不合适，所以得由班长先统计好每个人的需求，再统一去采购领取。
剪头发和洗衣服同样重要
大和号战列舰和其他军舰一样，配备了大型洗衣设备，还有专职洗衣工。舰员们可以把脏衣服送去清洗，非常方便。船上还提供理发服务，收费很实惠：军官理发20钱，剃光头15钱，修面10钱；普通士兵更便宜，分别是13钱、8钱和5钱。这些理发师不是海军士兵，而是从民间雇来的专业人员，他们在船上的收入相当不错。
洗澡这事儿完全不用操心
在海上航行时，除了解决吃饭问题，保持个人卫生也很关键。大和号虽然能装509吨淡水，但这些水主要用来喝和供应蒸汽轮机、锅炉使用，能用来洗澡的淡水很少。所以船员们通常只能用加热过的海水洗澡，洗完后再用少量淡水冲洗身体。
不同级别的官兵洗澡待遇也不一样。司令、参谋长和舰长有单独浴室，副舰长以下的军官用公共浴室，普通士兵只能去大澡堂。士兵们每三天洗一次澡，每次五六十人一起洗。每人发三个木牌：第一个木牌领热水擦身子，第二个用热海水冲澡，第三个再用淡水冲掉盐分。要是碰上下雨天，大家就都到甲板上用雨水洗澡。
船也能在陆地上停泊
军舰靠港或停泊在码头时，会让船员分批上岸休假。想离舰的士兵要先领一块身份牌，上面写着自己在船上的位置、所属单位、军衔和姓名，等回舰时再把牌子交回去。
战争时期，大和号上的待遇简直太豪华了。这艘战舰上的水兵整天吃香喝辣，可实际上没啥大用处。因为被当成宝贝疙瘩藏着掖着，打从太平洋战争开始就很少出战。就算偶尔出动，也就是跑跑运输、送送兵员这种轻松活儿。日子过得这么舒服，其他军舰的水兵都笑话他们是"高级宾馆"和"海上餐厅"。
和当时的陆军相比，海军伙食简直好得没法比。陆军和海军关系特别差，互相根本不往来。1943年从瓜岛撤退的陆军士兵坐海军军舰时，海军故意给他们吃剩饭。没想到这些陆军士兵吃着剩饭居然感动哭了，觉得海军伙食太丰盛了，纷纷表示以后要让自家孩子都去当海军。
海军特别不待见的辻政信有次登上大和号。虽然他是陆军三大参谋之一，按规矩海军至少得给他安排高级军官的伙食。但海军故意只给他普通水兵吃的饭菜。没想到辻政信吃完后特别感动，说自己平时对海军态度那么差，海军却给他这么好的待遇，心里特别过意不去。回去后他到处跟人夸赞大和号的伙食，说简直像"大和饭店"一样丰盛。这个外号就这么传开了。
1945年4月，走投无路的日本决定拼死一搏，派出他们最后的王牌战舰大和号。但这艘巨舰既没有战机保护，也没带够返航的燃油，说白了就是去送死的。结果在386架美军战机和其他军舰的围攻下，大和号最终沉入海底。这个曾经代表日本海军荣耀的庞然大物，最后只留下个"大和饭店"的戏称，让人唏嘘不已。
大和饭店最后一餐，只剩下饭团配咸萝卜和罐头炖肉了。
